Компот из вишни и черешни на зиму

Компот из вишни и черешни на зиму

Компот на зиму - самая простая заготовка, которую чаще всего готовят методом двух заливок кипящей водой, без стерилизации. Особенно хороши компоты-ассорти, их можно приготовить из различных фруктов и ягод. Предлагаю заготовить на зиму компот из вишни и черешни. Попробовав этот напиток, вы не пожалеете! Классическое сочетание кислого и сладкого вкуса с лёгкой миндальной ноткой, наверняка, понравится вашим близким. Этот домашний напиток подойдёт и для детского питания, а если заменить сахар на мёд - для диетического. Для приготовления компота на зиму выбирайте спелые неповреждённые ягоды, желательно только с ветки. Расчёт продуктов сделан на 2 банки объёмом 0,5-литра.

Ингредиенты

Для приготовления компота из вишни и черешни на зиму вам потребуется:
черешня - 150 г;
вишня - 150 г;
сахар - 1,5 ст. л.

Процесс приготовления

Подготовить продукты.

Подготовить продукты для приготовления компота из вишни и черешни на зиму.

Банки промыть горячей водой с содой, сполоснуть тёплой водой. Простерилизовать банки удобным для вас способом. Я наливаю в банки по 100 мл воды и прогреваю в микроволновой печи 4 минуты на максимальной мощности, воду сливаю. Крышки прокипятить в течение 3 минут. Вишню перебрать, промыть в проточной воде, удалить хвостики. Равномерно распределить вишню по двум банкам.

Банки промыть горячей водой с содой, сполоснуть тёплой водой. Простерилизовать банки удобным для вас способом. Я наливаю в банки по 100 мл воды и прогреваю в микроволновой печи 4 минуты на максимальной мощности, воду сливаю. Крышки прокипятить в течение 3 минут. Вишню перебрать, промыть в проточной воде, удалить хвостики. Равномерно распределить вишню по двум банкам.

Черешню также, как и вишню, промыть, удалить хвостики и испорченные ягодки. Равномерно распределить и черешню по банкам.

Черешню также, как и вишню, промыть, удалить хвостики и испорченные ягодки. Равномерно распределить и черешню по банкам.

Банки установить на деревянную подставку (или дощечку). Влить в банки с черешней и вишней кипящую воду, заполняя баночки до самого верха.

Банки установить на деревянную подставку (или дощечку). Влить в банки с черешней и вишней кипящую воду, заполняя баночки до самого верха.

Неплотно закрутить банки крышками, укутать в полотенце и оставить заготовки на 30 минут, чтобы ягоды прогрелись.

Неплотно закрутить банки крышками, укутать в полотенце и оставить заготовки на 30 минут, чтобы ягоды прогрелись.

В кастрюлю для варки сиропа выложить сахар.

В кастрюлю для варки сиропа выложить сахар.

По прошествии 30 минут остывшую до тёплого состояния воду слить из банок с ягодами в кастрюлю с сахаром. Удобно это делать через специальную капроновую крышку с отверстиями.

По прошествии 30 минут остывшую до тёплого состояния воду слить из банок с ягодами в кастрюлю с сахаром. Удобно это делать через специальную капроновую крышку с отверстиями.

Кастрюлю с сахаром и водой, слитой из банок, поставить на огонь, после закипания проварить сироп минуты 2-3, чтобы все кристаллики сахара растворились. Горячий сироп влить в банки с ягодами, заполняя их до горлышка баночек. Плотно закрутить заготовки крышками, проверить на герметичность. Поставить банки с компотом вверх дном (на крышки), завернуть в тёплое одеяло и оставить в таком виде до остывания.

Кастрюлю с сахаром и водой, слитой из банок, поставить на огонь, после закипания проварить сироп минуты 2-3, чтобы все кристаллики сахара растворились. Горячий сироп влить в банки с ягодами, заполняя их до горлышка баночек. Плотно закрутить заготовки крышками, проверить на герметичность. Поставить банки с компотом вверх дном (на крышки), завернуть в тёплое одеяло и оставить в таком виде до остывания.

После остывания компот из вишни и черешни можно хранить при комнатной температуре в кладовке не более года. У компота яркий рубиновый цвет, приятный кисло-сладкий вкус с ароматом жаркого лета. Заготовьте несколько баночек компота из черешни и вишни и тогда зимой у вас будет отличный напиток, который понравится и вам, и вашим близким!

После остывания компот из вишни и черешни можно хранить при комнатной температуре в кладовке не более года. У компота яркий рубиновый цвет, приятный кисло-сладкий вкус с ароматом жаркого лета. Заготовьте несколько баночек компота из черешни и вишни и тогда зимой у вас будет отличный напиток, который понравится и вам, и вашим близким!

Приятного аппетита!

Опубликовано Natalia Komarova - вт, 29.06.2021 - 19:35

Поделитесь с друзьями

Комментарии