Творожный крамбл

Крамбл - это традиционный британский десерт, который переводится как "крошка". Обычно крамбл готовят с ягодами или фруктами, а я хочу поделиться с вами рецептом творожного крамбла. Конечно, по желанию, и сюда можно добавить ягоды, но мне понравился он именно в таком виде. Этот крамбл - что-то среднее между творожной запеканкой и песочным пирогом с творогом. Десерт получается очень нежным и вкусным, попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Для приготовления творожного крамбла потребуется:

Для теста-крошки:

мука высшего сорта - 100 г;

сахар - 50 г;

сливочное масло - 50 г (в тесто) + 1 ч. л. (для смазывания формы);

соль - щепотка.

Для творожного слоя:

творог любой жирности - 200 г;

сметана - 30 г;

сахар - 30 г;

ванильный сахар - 0,5 пакетика;

крахмал кукурузный (или картофельный) - 1 ст. л.;

изюм - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Изюм промыть, если он суховат, его нужно залить кипятком минут на 5, а затем обсушить, выложив на полотенце. Вначале сформируем тесто-крошку, для этого в чашу блендера нужно всыпать муку, добавить 50 грамм нарезанного на кусочки холодного сливочного масла, сахар и щепотку соли.