Рецепт пончиков на сухих дрожжах

Тёплую воду (температура воды не должна превышать 40 градусов) налить в глубокую миску, добавить дрожжи с сахаром, перемешать и оставить на 5-10 минут в тёплом месте (чтобы дрожжи "ожили").

В получившуюся дрожжевую смесь добавить растопленное не горячее сливочное масло.

Лимон хорошо вымыть, а затем снять с него цедру и добавить в миску к дрожжевой смеси. Выдавить пару столовых ложек лимонного сока и тоже добавить в миску с дрожжевой смесью. Всыпать соль.

Получившуюся массу слегка перемешать и начать постепенно добавлять муку. Сначала перемешивать тесто ложкой, а затем вымешивать руками.

В результате замешивания должно получиться слегка липнущее тесто. Возможно, понадобится чуть больше муки. Однако слишком много муки не добавляйте, тесто должна остаться слегка липнущим, иначе пончики получатся плотными, а не воздушными.

Миску с тестом прикрыть полотенцем или затянуть пищевой плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте, за это время тесто хорошо увеличится в объёме.

Обмять готовое тесто и разделить на кусочки. Я формировала из теста пончики руками, смоченными в растительном масле. Из каждого кусочка теста скатать шарик. В центре каждого шарика пальцем сделать отверстие и оставить будущие пончики на столе, присыпанном мукой, на 30 минут.

В глубокую посуду налить достаточно большое количество растительного масла, поставить на сильный огонь, хорошо разогреть, затем убавить огонь до среднего и аккуратно опустить пончики в масло (масло должно доходить, примерно, до середины пончиков).

Жарить пончики до золотистого цвета с двух сторон.

Готовые жареные пончики, аккуратно доставая из масла, сразу выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла.

Пончики получаются аппетитными, воздушными и очень вкусными, я перед подачей посыпала их сахарной пудрой. Этот рецепт пончиков на сухих дрожжах простой и очень удачный, попробуйте!

Приятного аппетита!