Булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста

Булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста

Вкусные, сладкие, ароматные булочки с вареной сгущенкой, приготовленные из дрожжевого теста, украсят любое чаепитие. Такая выпечка понравится и маленьким, и взрослым. Булочки получаются замечательными, внутри у них сладкая начинка, а сверху приятно похрустывает запеченный штрейзель. Попробуйте приготовить, я думаю, ваши близкие оценят ваши старания!

Ингредиенты

Для приготовления булочек с вареной сгущенкой из дрожжевого теста потребуется:
Для теста:
500 г муки;
1,5 ч. л. сухих дрожжей;
100 г сахара;
0,5 ч. л. соли;
300 мл теплого молока;
6 ст. л. растительного масла;
6 ст. л. вареной сгущенки.
Для штрейзеля:
50 г сливочного масла;
100 г сахара;
100 г муки;
щепотка ванилина;
1 яйцо для смазывания булочек.

Процесс приготовления

Для приготовления теста насыпаем в миску муку и смешиваем ее с дрожжами.

Для приготовления теста насыпаем в миску муку и смешиваем ее с дрожжами.

К мучной смеси добавляем соль и сахар, перемешиваем.

К мучной смеси добавляем соль и сахар, перемешиваем.

Добавляем в получившуюся смесь теплое молоко и растительное масло.

Добавляем в получившуюся смесь теплое молоко и растительное масло.

Замешиваем легкое и воздушное тесто, по консистенции оно будет нежным, не липнущим к рукам. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа для подхода.

Замешиваем легкое и воздушное тесто, по консистенции оно будет нежным, не липнущим к рукам. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа для подхода.

В это время приготовим штрейзель для наших булочек, для этого размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и мукой.

В это время приготовим штрейзель для наших булочек, для этого размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и мукой.

Растираем получившуюся смесь руками в легкую, воздушную крошку.

Растираем получившуюся смесь руками в легкую, воздушную крошку.

Добавляем к готовому штрейзелю ванилин, перемешиваем.  

Добавляем к готовому штрейзелю ванилин, перемешиваем.  

Хорошо подошедшее тесто слегка обминаем и делим его на 2 равные части.

Хорошо подошедшее тесто слегка обминаем и делим его на 2 равные части.

На столе, присыпанном мукой, раскатываем каждую часть теста в прямоугольник размером, примерно, 45х55 см.

На столе, присыпанном мукой, раскатываем каждую часть теста в прямоугольник размером, примерно, 45х55 см.

Смазываем каждый пласт теста 3 столовыми ложками вареной сгущенки. Затем каждый пласт посыпаем, примерно, 3 столовыми ложками штрейзельной крошки (оставшийся штрейзель потребуется для посыпки булочек).

Смазываем каждый пласт теста 3 столовыми ложками вареной сгущенки. Затем каждый пласт посыпаем, примерно, 3 столовыми ложками штрейзельной крошки (оставшийся штрейзель потребуется для посыпки булочек).

Сворачиваем каждый пласт в рулет (у нас получится 2 рулета). Края каждого рулета защипываем с двух сторон.

Сворачиваем каждый пласт в рулет (у нас получится 2 рулета). Края каждого рулета защипываем с двух сторон.

Нарезаем рулеты с вареной сгущенкой на кусочки шириной 3-4 см.

Нарезаем рулеты с вареной сгущенкой на кусочки шириной 3-4 см.

Переворачиваем все кусочки и ставим на срез (как на фото).

Переворачиваем все кусочки и ставим на срез (как на фото).

Противень застилаем пергаментом, присыпаем его мукой и выкладываем булочки с вареной сгущенкой. Смазываем каждую булочку яйцом, взбитым до однородности вилкой. Смазанные булочки посыпаем сверху штрейзельной крошкой.

Противень застилаем пергаментом, присыпаем его мукой и выкладываем булочки с вареной сгущенкой. Смазываем каждую булочку яйцом, взбитым до однородности вилкой. Смазанные булочки посыпаем сверху штрейзельной крошкой.

Отправляем дрожжевые булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 45 минут. Готовые булочки снимаем с противня, накрываем льняным полотенцем и даем полежать и отдохнуть до остывания.

Отправляем дрожжевые булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 45 минут. Готовые булочки снимаем с противня, накрываем льняным полотенцем и даем полежать и отдохнуть до остывания.

Сладкие, ароматные булочки с вареной сгущенкой, приготовленные из дрожжевого теста, вкусны как с молоком, так и с чаем или кофе.

Сладкие, ароматные булочки с вареной сгущенкой, приготовленные из дрожжевого теста, вкусны как с молоком, так и с чаем или кофе.

Приятного вам аппетита, друзья! 

Опубликовано Гуагова Светлана - вс, 02.12.2018 - 16:38