Печенье с медом и корицей, приготовленное по этому рецепту, получается очень ровненьким, вкусным, хрупким, ароматным и пряным. Идею этой выпечки мне посоветовала племянница. Печенюшки можно сделать любой формы, по желанию, можно покрыть глазурью. Я испекла медовое печенье с корицей ко Дню святого Валентина. Тематическое оформление сделало эти вкусные печенюшки очень красивыми. Отличная выпечка для будней и праздников, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Апельсин и лимон хорошо вымыть, обсушить и снять цедру. В глубокой миске соединить сахар и цедру. Хорошо перетереть сахар с цедрой.
Затем добавить в сахарную массу кусочки мягкого сливочного масла и перетереть их между собой. Далее добавить яйца и мёд (если мёд густой - лучше его растопить на водяной бане до жидкого состояния). Яично-медовую массу перемешать ложкой.
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех, перемешать сухие ингредиенты.
Соединить сухие ингредиенты с яично-медовой массой. Вначале ложкой, а затем руками замесить нежное и пластичное тесто. Вымешивать тесто в течение 7-10 минут. Оно станет однородным и ровным, не липнущим к рукам. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник минимум на 5-6 часов (можно и на более длительный срок).
Затем раскатать тесто скалкой в пласт толщиной, примерно, 3-5 мм. Вырезать печенье любой формы. Я вырезала печенье ножом по трафарету. Работать лучше с холодным тестом, поэтому я отрывала небольшие кусочки и раскатывала, а остальное тесто оставалось в холодильнике.
Переложить печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке, примерно, 10 минут при температуре 190 градусов. Время выпечки зависит от толщины и размера печенья. Заглядывайте в духовку и контролируйте процесс. Готовое медовое печенье с корицей переложить на плоскую поверхность и полностью остудить.
Печенье, по желанию, можно украсить глазурью и цветной посыпкой. Я использовала покупную глазурь, приготовила её по инструкции и украсила печенье.
На фото видно, каким ярким, красивым получилось печенье с медом и корицей. Такие вкусные, хрустящие, ароматные печенюшки можно подать к семейному чаепитию. А при соответствующем украшении такое печенье станет прекрасным дополнением к тематической вечеринке (например, на 23 февраля можно сделать печенье в виде пятиконечных звезд, а на Рождество - в виде ёлочек). Отличная выпечка для будних и праздничных дней, попробуйте!
Приятного чаепития!
